现在做带鱼都很少用锅煎了,不仅要用大量的油,而且油烟太大,油凉了,带鱼还会巴锅,取出来的带鱼就不完整了,卖相不好,油太热又会溅油,搞得浑身一股油烟子味儿,有了空气炸锅就没有这些问题啦,炸出来的带鱼也是一整段的。
主料
带鱼 :一根辅料
生抽 :三勺盐 :两克
料酒 :少许
香醋 :一勺
鲜味汁 :适量
黑胡椒粉 :少许
姜丝 :适量
糖 :一大勺
玉米淀粉 :一勺
详细步骤:
第一步
带鱼洗净,加入姜丝、盐、料酒腌制十分钟
第二步
把所有调料倒在一起,调成汁
第三步
用厨房纸吸掉水分,撒上玉米淀粉
第四步
放进空气炸锅
第五步
温度两百度
第六步
十二分钟后取出
第七步
在砂锅里面加入葱段、姜丝,加入料汁
第八步
加入带鱼,煮两三分钟
第九步
捞出装盘,剩余的汤汁,加入玉米淀粉,勾芡之后倒在带鱼上
第十步
可以开动了