准备时间:2分钟 烹饪时间:10分钟主料 明虾 :用量你自己看着办干辣椒 :1~2个 小葱 :2~3棵 辅料 具体步骤1. 将买来的活虾放入清水洗净。用菜刀往虾背上划一刀,备用。2. 倒入适量油加热,再倒入备好的虾。翻炒至虾皮发黄时出锅备用。接下来这一步非常非常重要噢!3. 锅中加入比刚才多一倍的油加热,放入干辣椒和翻炒过的虾。继续翻炒。可以让虾在油里炸一会,这样虾皮会更加香脆。最后,关火放入葱、适量盐。出锅。烹饪技巧一定要选用活的明虾,烧之前请用刀在虾背上划一刀,这样才会更入味儿。