这道下午茶红豆抹茶酥 一道色香味俱全的甜品，里面的颜色搭配的非常的漂亮，既有大红的红豆，又有墨绿色的抹茶让人看起来非常的美味，也会胃口大增，而且它的口感非常的特别，表面上十分的酥脆，里面又是一种沙沙的口感，非常的适合用来当做下午茶点心。
主料
红豆 ：适量辅料
抹茶粉 ：适量具体步骤
将油皮：中筋面粉75g、猪油28、糖粉9、水30g混合成团，油皮要揉至表面光滑，静置30分钟。
将油酥：低筋面粉60g、抹茶粉3、猪油32g混合成团
油皮分成24g一个，油酥分成16g一个，分别分成6份，这个方子一共做12个抹茶酥，约40g重一个，比较小，大家可以按比例自由加减分量
将油皮压扁，放上一份油酥
包成球状，收口朝上取一份油酥皮，擀成牛舌状
卷起，收口朝上，静置15分钟
松弛后擀成长条卷起，收口朝下，静置20分钟
静置后，从中间一分为二，切面朝上
将面团擀成圆形，翻面后包入20g的红豆馅，封口成球形
收口朝下，排入烤盘，预热180度，中层上下火25分钟左右，请依据自己烤箱的脾气调节温度还有时间
