这是一道家喻户晓的家常菜。这道菜最大的特点在于自制。我们对刀鱼并不陌生,在各个超市里都有得卖,对于它的处理方法也有很多,比如说煎、炸、蒸等等。如果你以前没有尝到过这道菜肴,或者没有亲手做过,一定要看看下面的操作方法,然后亲手尝试家常刀鱼,把这种美味和家人分享。
主料
刀鱼 :2条辅料
姜 :适量葱 :适量
具体步骤
热油,放入葱姜蒜炒香
放入刀鱼段,旺火,烹入料酒
接着烹入适量醋 加入生抽
加适量番茄沙司,可以调色提味
加入清水,烧开后,中小火烧制3分钟
把刀鱼翻面,加盐、白糖调味,继续烧制2分钟
旺火收汁,即可关火