准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料刀鱼 :500 辅料葱 :20 酱油 :3 八角 :5白糖 :3 姜 :20蒜 :20盐 :3 醋 :5鸡精 :5 具体步骤 1.刀鱼处理干净后切段 2.在比较宽哒部位,切网纹花刀。 3.葱姜蒜分别切好 4.锅放油,鱼擦干防止崩,放入两面煎黄 5.放入醋,糖,八角,葱姜蒜,水。 6.放入盐,鸡精,大火炖开,小火10分钟,准备收汁,加入酱油,调色,不放也可以 7.出锅了烹饪技巧刀鱼,有的也叫带鱼,海鱼,口感很好。新鲜的建议经常吃,海鱼营养丰富。