准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料鳊鱼一条(约 :600g姜末 :适量大葱丝 :适量料酒 :适量食盐 :适量白糖 :适量香醋 :适量蒸鱼豉油 :适量 胡椒粉 :适量麻油 :适量 辅料 具体步骤1. 鱼收拾好后,从背部将鱼切成约0.5cm的小段(鱼肚的一面不切断,要连在一起),切好后在餐盘中摆成孔雀开屏状,2. 然后往鱼身上撒上姜末、料酒、食盐、白糖、香醋、蒸鱼豉油、入蒸锅蒸约15分钟(鱼眼睛突出为已蒸熟),再将大葱丝、胡椒粉、麻油撒在鱼身上,再蒸3分钟即可。