准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :2个 苦瓜 :200 辅料食用油 :适量鸡精 :适量白糖 :适量料酒 :适量盐 :适量香油 :适量 具体步骤 1.准备苦瓜和鸡蛋。 2.苦瓜对半剖开,刮去瓤。 3.切成薄片放入碗中,放入盐稍抓腌一下。 4.腌过的苦瓜用水冲洗一下,挤干水份。 5.鸡蛋打入碗中打散。加入料酒去腥。 6.苦瓜放入鸡蛋液中。 7.锅中放油,倒入苦瓜鸡蛋液翻炒。加入白糖,鸡精,香油。 8.出锅装盘。烹饪技巧苦瓜用盐腌过炒的时候就不用放盐了。