苦瓜鸡蛋炒红秋葵不是很常见的菜,秋葵也是近两年才流行起来的养生菜,超市里卖的很贵,不得不说贵有贵的好啊。秋葵确实 是味道特别,有种清爽的味道,和苦瓜一起翻炒,中和了苦瓜的苦味,融合了鸡蛋的香甜,整道菜味道很丰富,层出不穷,大家值得品尝。
主料
秋葵 :3个鸡蛋 :3个
苦瓜 :一根
辅料
葱 :适量具体步骤
准备好相关食材,苦瓜洗净后切片
锅中烧开水,加少许白糖和芥花油,再倒入苦瓜片,焯水后盛起
入红秋葵焯水,并过凉水
再将秋葵、胡萝卜等等切片备用
鸡蛋打散后,放入葱
热锅凉油,倒入鸡蛋液
重新放油,爆香红椒后,再倒入苦瓜、红秋葵与胡萝卜
重新倒入鸡蛋,翻炒均匀关火