准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 牛肉 :适量 辅料 红辣椒 :适量芝麻 :适量 花椒 :适量蚝油 :适量生抽 :适量料酒 :适量糖 :适量 具体步骤 1.一小块牛肉 2.牛肉用热水过水后,控干水,加料酒、生抽、糖、盐、蚝油、花椒油搅拌均匀,腌制40分钟 3.牛肉裹上淀粉后入锅炸,炸的时间不宜长,否则肉硬口感不好 4.锅内留底油,放入辣椒、蒜炒,放入牛肉,炒匀后加入芝麻即可