主料
蒜苔 :1把辅料
酱油 :1匙蒜 :3~4粒
干辣椒 :3~4根
白糖 :2匙
米醋 :2匙
玉米油 :适量
盐 :2
具体步骤
1.准备好材料
2.锅里烧开水放一点盐,把蒜苔焯烫一分钟左右
3.捞出以后马上放入凉水盆里,保持蒜苔翠绿的颜色
4.蒜苔控水,用水撕条
5.蒜切末,加盐,白糖,米醋,酱油,调一个碗汁
6.碗汁浇在蒜苔上面
7.干辣椒去籽,剪小段,放在蒜苔上面
8.锅里玉米油烧开
9.浇在辣椒上面即可
焯水时放一点盐,可以保持颜色更加绿,焯水以后马上过凉水,保持翠绿的颜色和脆嫩的口感