满口清香的月饼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.转化糖浆，玉米油，枧水倒入盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，加入面粉揉成面团，装保鲜袋醒面一个小时以上

2.醒好的面分成等份，馅料也分好，今天我做的是100克的月饼，面45克，馅55克

3.面皮按扁，放入馅料

4.由下往上推着包好月饼

5.依次包好所有的月饼

6.月饼放入模具

7.倒扣，按出图案，做好所有月饼，摆烤盘上

8.烤箱上下火200度预热十分钟，然后把月饼放入烤箱烤五分钟定型

9.时间到，取出月饼，蛋黄和蛋清调成蛋液，月饼上刷薄薄一层蛋液

10.放回烤箱，这时烤箱温度调到上下火180度，烤20分钟

11.时间到出炉，凉了以后装保鲜袋密封回油

12.再来一张

13.又一个花样

烹饪技巧

烤完的月饼很硬装保鲜袋密封一两天回油，自然就软了，这样才好吃。烤箱时间根据自家烤箱情况上下调节一下。