主料
隔夜饭 :2碗火腿 :1片
鸡蛋 :2个
辅料
红萝卜 :1根青菜 :少许
酱油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 把火腿、红萝卜、青菜切丁,备用;
2. 鸡蛋打入碗中打散,加入少许盐调味;
3. 锅里热油,先把火腿炒香,起锅备用;
4. 再把打散的蛋液倒入锅中翻炒成小块,起锅备用;
5. 锅里留油,把红萝卜、青菜丁炒香,加入少许酱油翻炒;
6. 再把饭、火腿和蛋倒回锅中加入适量的酱油调味,翻炒均匀即可起锅享用。
炒香红萝卜和青菜丁时可选择先下红萝卜,因为红萝卜比较硬,需要比较长的时间把它炒软。