准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 四季豆 :500 辅料蒜头 :2粒豆豉 :10蚝油 :8糖 :3生粉 :适量盐 :3油 :12ml 具体步骤 1.蒜头用刀拍碎,豆豉洗净; 2.四季豆烧热水灼至7成熟,捞起再用凉清水过洗一下,沥干水份; 3.热油,倒入油,放入蒜头与豆豉爆香; 4.再倒入四季豆,翻炒片刻; 5.边炒边翻,如果觉得太干,可以加点水再炒,炒至四季豆熟,然后倒入调好的水淀粉(生粉用碗装好,加入糖,盐,蚝油再加入清水调均匀即成),勾芡; 6.即可上碟食用。烹饪技巧四季豆一定要煮至熟透才可食用。