准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 苦瓜 :1根 鸡蛋 :2个 辅料五香粉 :适量鸡精 :适量蚝油 :适量油 :适量蒜末 :适量盐 :适量 具体步骤 准备食材,洗净的苦瓜一根,鸡蛋两个。 将苦瓜竖直切开,去除里面的瓤,再将苦瓜切片,然后放入蛋液里充分拌匀。 平底锅放少许油,油热时放入蒜末,翻炒几秒后下入拌好的苦瓜,等微微凝结之后再翻炒。然后加入盐,鸡精,五香粉(我个人喜欢放醋所以加了点)继续翻炒至熟。 盛盘即可烹饪技巧苦瓜也可以焯水之后再炒,那样比较好炒,炒出来的颜色也会比较鲜亮。一根苦瓜至少放两个鸡蛋