准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 苦瓜 :2个 猪肉 :50 辅料油 :适量豆瓣酱 :适量 姜 :1小块盐 :适量鸡精 :适量 具体步骤 1.准备好食材 2.肉洗净切片放入生抽和红薯淀粉拌匀备用 3.苦瓜洗净去籽切片,放入盐腌一会儿 4.挤去苦水再 用水套洗一下 5.锅里放油烧热,放入姜丝 6.和豆瓣酱炒出红油 7.放入肉片 8.炒散,炒到肉变色时 9.放入苦瓜继续炒 10.炒到苦瓜熟时 11.放入盐 12.放入鸡精 13.炒匀,关火 14.出锅 上桌烹饪技巧如果怕苦可以先将苦瓜在锅里煸一下