准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :2个 紫苏 :20 辅料黄酒 :5盐 :适量 具体步骤 1.紫苏切细丝 2.鸡蛋打入碗中,加入紫苏 3.放入盐,加入少许黄酒,加了黄酒即能去腥又可以让鸡蛋更松软,而且凝固的时间缩短 4.搅拌均匀 5.可以在锅里用刷子刷上一点点的油,倒入紫苏蛋液 6.小火煎到蛋液凝固即可 7.煎好的蛋,看看底面,颜色很棒吧,一点也不会糊 8.晾凉后卷起来切段装盘,享用吧烹饪技巧煎的时候不要直接倒油,那样用油量太大,刷上一点点即可,其实不用油也可以的,只是加一点点油鸡蛋会更香。