有人特别喜欢吃虾,但其实不是越大的虾越好,小河虾的营养价值是虾类里最丰富的,带皮质的话还可以补钙。虽然小河虾的个头较小,但其含有丰富的蛋白质以大量的钙类矿物质。农家紫苏土豆炒小河虾,虾肉质细腻、易于消化吸收,不仅味道鲜美,而且营养价值颇丰。
主料
土豆 :200小河虾 :700
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
蒜头 :适量
紫苏 :适量
小葱 :适量
青椒 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.先把土豆切丁,葱蒜切碎。
2.青椒切条。
3.紫苏取叶备用。
4.鸡蛋打散。
5.锅中倒入适量的油烧热,倒入鸡蛋液摊熟盛出备用。
6.锅中再倒入适量的油炒香蒜粒,加入青椒炒香。
7.加入土豆丁翻炒。
8.淋入生抽,盐炒匀。
9.加入炸过的小河虾翻炒,淋入适量的料酒,胡椒粉炒匀。
10.加入摊熟的鸡蛋。
11.炒匀入味。
12.最后加入紫苏叶炒出香味,撒上葱花即可。