鱼肉是大家非常喜欢吃的,不仅营养价值高,而且非常好吃,鱼骨更是如此,营养更高,于是有了蒸扁鱼头这道菜的出现。蒸扁鱼头这道菜不仅味道极好,而且做法有趣,不仅可以给我们带来味觉上的享受,还可以给我们带来不同的乐趣。快去尝试一下吧。
主料
鱼 :500辅料
葱 :适量具体步骤
将扁鱼去鳃,鳞,鳍,腹剖,去除内脏洗净后把鱼切成片(要薄点,肚子那里不要切断,上面要完全切断),然后将鱼放入葱姜汁加料酒,盐淹制10分钟。小葱切成葱花 枸杞用温水浸泡一会
接下来开始摆盘,以肚子为中心散开,头摆在中间,枸杞作为点缀摆在鱼肉上,上锅大火蒸五分钟,小火两分钟。鱼蒸好后,把切好的小葱放在鱼肉上,另烧热油,淋在鱼的表面就完成了