准备时间:无 烹饪时间:25分钟主料扁鱼 :400 辅料料酒 :50 花椒 :5粒盐 :适量油 :适量生抽 :50蒜蓉辣椒酱 :50 大葱 :2节生姜 :5片 具体步骤1.扁鱼一条400克左右,清洗干净特别去掉肚子里面的黑膜,打好花刀涂抹适量盐腌制十五分钟。2.把蓉辣椒酱均匀涂在鱼身上一面,放好生姜和大葱及花椒,倒上黄酒放入已烧开水的蒸锅上,大火蒸制十二分钟。3.最后浇上热油。