准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 皮蛋 :2个 辅料蒜 :适量 辣椒油 :适量白糖 :半勺油 :适量 姜 :适量花椒油 :适量味精 :半勺盐 :适量 具体步骤 1.准备两个皮蛋。 2.去壳洗干净。 3.切片放盘里。 4.姜蒜切细,放盐和辣椒油。 5.放点酱油。 6.放点花椒油,味精,白糖,红辣椒碎。 7.将料汁浇在皮蛋上就行了。烹饪技巧1、皮蛋去壳小心,弄涨弄坏了不好切。2、切皮蛋时,刀背沾一下水没那么容易沾。3、放点辣椒油之类的拌起来特别开胃。