准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸡蛋 :2枚 辅料 猪肉末 :适量料酒 :适量五香粉 :少许盐 :适量老抽 :少许葱末 :适量油 :适量姜末 :适量 具体步骤 1.准备原料。 2.鸡蛋打散,加少许水搅匀后用保鲜膜蒙好后上锅中火蒸制20分钟。 3.炒锅油热后放入肉末煸炒出油。 4.放入料酒去腥,放入五香粉,葱末,姜末,盐,老抽继续炒熟后备用。 5.鸡蛋蒸好了。 6.蒸好的鸡蛋上浇上适量炒好的肉末,撒少许葱末就可以吃啦。烹饪技巧蒙保鲜膜是为了不让蒸锅里的水滴到蛋液里,影响卖相,如果不介意也可以不用。