主料
荞麦冷面 ：300酱牛肉 ：适量
韩国泡菜 ：适量
白煮鸡蛋 ：1个
黄瓜 ：适量
辅料
清水(凉白开或矿泉水) ：1升姜(切细末) ：5
蒜(拍碎切末) ：15
白醋 ：50ML
牛肉粉 ：1勺
糖 ：3勺
盐 ：4
生抽 ：5-8ML
具体步骤
1. 首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；搅拌均匀冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用；后后放入冰箱冷藏
2. 荞麦凉面用清水浸泡至变软后下入开水锅大火煮30秒左右捞出；捞出的面条在冰水中反复搅动过凉；浸凉的面条放入碗中，加好配菜；倒入冰凉的汤汁，制作完成。
如果时间较紧可以省去汤汁冷藏时间，直接调好的汤里加上冰块即可。
