看到这个名字的时候是不是已经口水直流了呢？鱼腩应该是公认的鱼身上最好的部位了吧，鱼腩的肉质肥嫩，味道鲜美。豆腐的营养价值丰富，加入干锅中更是超级入味！豆腐的细嫩口感给人一种清爽的感觉，是不是很心动了？一道干锅鱼腩豆腐，让我们一起动手学起来吧。
主料
鱼腩 ：300豆腐 ：500
辅料
蒜 ：15红椒 ：适量
洋葱 ：50
酱油 ：15
豆瓣酱 ：20
盐 ：少许
香菜 ：适量
青椒 ：适量
生姜 ：适量
干锅料 ：15
油 ：适量
具体步骤
鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
豆腐切厚薄相匀小块。
切好青椒，红椒，香菜，青蒜。
洋葱切小块，姜切片。
备好干锅香料粉，豆瓣酱。
锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。
加入豆瓣酱炒出红油。
加入青椒，红椒块，蒜根。
炒匀后加入干锅香料粉。
最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。
装至砂锅，再加热即可开吃喽。
1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。3、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。
