食材明细主料猪肋骨 (1kg)辅料葱 (少许)花椒 (少许)冰糖 (50g)姜 (适量)蒜 (适量)大料 (适量)酱香 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)私房红烧排骨的做法步骤1、将猪肋骨清水洗净,放入锅内用清水炖2、10分钟左右,将浮沫去清,放入葱姜,花椒大料,放入冰糖。炖至30-50分钟。3、改小火炖10-15分钟,收汁放盐。4、放入盘中,配生菜叶,和辣酱等沾料。