准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料胖鱼头 :1000 豆腐 :500 辅料盐 :适量料酒 :适量 姜 :适量尖椒 :适量葱 :适量油 :适量 具体步骤 1.先将胖鱼头洗净备用,葱切成丁 2.热锅下油,先放生姜这样可以避免鱼沾锅,再煎鱼头,加适量蒜葱和红椒以及黄酒,酱油,盐调味. 3.再加入清水和豆腐一起下锅煮.大火烧开后,再小火煮着十来分钟,这样煮出来的豆腐非常好吃哦最后加入电火锅中一边吃一边煮,还可以烫菜吃,一举两得哦烹饪技巧小火煮的时候越长,鱼汤越鲜