准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料红衫鱼 :3条 辅料油 :适量盐 :适量生粉 :适量生抽 :适量蒜头 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.红衫鱼处理干净用盐抹匀备用 2.红衫鱼煎前需要在表面抹一层淀粉(可以是生粉或地瓜粉等) 3.热锅下油,将鱼下锅煎 4.煎完一面再反过来煎另一面 5.然后将姜和蒜头放入同煎6.两面都煎好后再加少许水将鱼焖煮7.待水煮干鱼又熟后即可上碟(如鱼不熟可再加少许水再煎,上碟后可淋少许生抽)烹饪技巧煎鱼前在鱼身上拍少许粉,煎的时候皮不易破