准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料红衫鱼 :两条葱 :2棵 姜 :一小块 辅料油、生抽 :适量 具体步骤1. 红衫鱼去麟、挖肚、除腮,放入锅中小火慢煎2. 煎至一面金黄,翻个面洒上点盐和姜丝3. 煎与第一面同样的时间后淋上蒸鱼酱油,稍稍煮3秒。4. 倒入适量清水,铺上葱段,用铲子铲一下鱼底,别黏住了,盖上锅盖蒸约6分钟5. 完成~~!烹饪技巧最重要是控制火候和时间~~