准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料 鲫鱼 :一条葱 :2根 姜 :一小块 辅料有、酱油 :适量 具体步骤1. 锅中倒入油,放一大块姜片抹匀锅面,老妈说这去腥很重要~~2. 鲫鱼去鳞、挖肚、除腮、腹中放入2、3姜片,去腥,放入锅中小火慢煎,看这鱼多大条啊~~鲫鱼越大条越好吃。3. 煎至一面金黄后翻个面洒上一点盐和铺上姜丝,煎与第一面同样的时间后淋上蒸鱼酱油,稍稍在煎个3秒让其更入味。4. 倒入适量清水,用铲子铲一下鱼底,别黏了。铺上葱段,盖锅盖煮约8分钟。5. 可以上碟了~~~!