秋风起啦,现在正好是螃蟹的上市期,菜市场里的铺子里基本都有肥美的螃蟹摆卖。那颜色真是美好生活的调色剂~螃蟹的味道可好了,做法也多样,今天妈妈打算用薏米来搭配它,来做这个营养薏米螃蟹粥,薏米可以健脾祛湿哦,对身体好哦,你也试试吧。
主料
大米 :1/3米勺薏米 :3大勺
姜 :适量
大闸蟹 :一只
葱花 :适量
辅料
黄酒 :适量盐 :适量
具体步骤
1.1.为了节省做早餐的时间,所以在前一天晚上就在电饭锅里放入薏米和大米,煲粥,定时。
2.2.用牙刷把螃蟹刷干净,特别是腮毛盖里。接着切块,处理干净。
3.3.将蟹块用黄酒腌制7.8分钟,期间切葱花、姜丝备用。
4.4.把煲好的粥倒入砂锅,大火烧开,放入蟹块,再次烧开时放姜丝,转小火熬煮,期间要不时搅拌,防止糊锅。
5.5.蟹盖变红后,放盐,搅拌,关火,盖锅盖闷8分钟。开吃前撒上葱花。
6.6.装碗,开吃!有时间的妈妈可以开始就用砂锅慢慢熬粥,这样口感更好,但我们要赶着送悟空上学,自己上班,只能用这种快手法!