煮薏米多久，薏米的营养价值

薏米是爱美女性减肥的首选，可以纤体瘦身，而且营养价值很高，最方便的方法就是用来煮粥，我们除了薏米还可以在粥中加入各种自己喜欢的食材，这样还可以让薏米的味道更鲜美，口感的层次感更强，可是煮薏米要多久我想很多人应该都不是很清楚吧。

一、煮薏米多久

薏米较难煮熟，所以在煮之前最好用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。薏米跟红豆是绝佳的搭配，下面我们详细介绍一下红豆薏米粥的做法：

功效：可以祛湿，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

禁忌人群：孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。

材料：红豆、薏米、水、冰糖

步骤：

1、准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了

2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香

3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了。

二、营养价值

营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。