准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料丝瓜,鸡蛋,尖椒 :酌情 辅料葱姜蒜,郫县豆瓣酱 :酌情添加 具体步骤1. 丝瓜按切苦瓜的方式切片,稍厚一些。鸡蛋打好~2. 锅内加油,翻炒鸡蛋,要炒嫩一些,即刻出锅待用~3. 锅内加油,爆香葱姜蒜,随即加入郫县豆瓣酱,爆出红油,然后加入丝瓜,炒至丝瓜变色加入尖椒,继续炒至丝瓜变软,加入炒好的鸡蛋,翻炒几下,加盐即可出锅~