肉類、水果類、蔬菜類。罐頭有很多種類，若按產品分類，則分爲以上三大類。而肉類罐頭又可以分爲清蒸類、醃製類和調味類等肉罐頭。水果罐頭可以分爲糖水類和果凍類這兩種。蔬菜罐頭則可以分爲清漬類、醋漬類和鹽漬類等。此外，還有一些堅果類罐頭和湯類罐頭。
