“本次炸的雞米花步驟處未用刀背把經絡敲斷,親們可以先敲打雞肉再切粒哦。新鮮剛炸好的雞米花味道會好很多,放過冰箱再微波爐加熱的雞米花表面會軟掉,建議一次性吃完。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
簡易版炸雞米花的做法步驟
1、雞胸肉洗淨後切粒狀(大小建議1.5釐米的方塊),隨後加入鹽、白胡椒粉。
2、加入生粉,小美此次用的是玉米澱粉。
3、加入雞蛋,一塊雞胸肉就用一個雞蛋,兩塊就用兩個。
4、混合均勻,攪拌之後發現比較稀,就再加澱粉。
5、裹好雞蛋液和澱粉的雞肉,放入麪包糠中。
6、乾淨鍋,油燒到4-5成熱,油溫很難掌握,首次油溫熱了之後,建議中小火和小火之間轉換。放入雞肉粒,
7、炸到表面焦黃酥脆即可,親們大可不必擔心裏面沒熟。