“河粉在我們這邊叫做寬粉或者扁粉,以前看電視裏面說河粉,特別是港劇裏面的幹炒牛河,一直以爲是什麼特別的東西,原來就是我們這邊的寬粉,叫法不一樣而已。在菜場裏面可以買到這種粉,喜歡炒着吃作爲早餐!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄醬豬肉炒河粉的做法步驟
1、準備好材料,豬肉和豬肝洗淨切絲
2、然後加入醬油,澱粉和料酒醃製一下
3、鍋里加適量的油燒熱後,倒入肉絲和豬肝煸炒
4、炒到一上色就馬上盛起來
5、鍋裏留底油,加入蒜末超香
6、倒入河粉裏面炒散
7、然後加入番茄醬,醬油,雞精,鹽,醋調味
8、然後把事先炒好的肉和豬肝倒進去
9、翻炒均勻就可以關火,撒上蔥花就可以出鍋了!
小竅門
河粉很容易炒熟,炒的時間不用太久了!