芒果奶酪布丁 的做法 芒果奶酪布丁 【甜品中的極品】 芒果奶酪布丁 怎麼做

“家裏每個星期至少會做兩次甜品，
不喜歡吃太甜膩的所以會把糖的分量減少；
這款甜品是最容易製作的，
選用當季的水果，
飯前或飯後吃，你自己喜歡。。。

聽一些專家說吃甜品能讓心情愉快，
老公下班回家後吃甜品時確實是很愉快；
我看他吃的開心我自然就開心了。。。

這是一款給我這個菜鳥學習的甜品，
由於製作過程簡單；
所以都沒有失敗過，
關鍵是在芒果泥必須與少許的降溫牛奶混合，
然後再倒入其餘的牛奶中，
這樣奶酪就不會呈現不均勻的芒果泥了。。。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果奶酪布丁 的做法步驟

• 1、吉利丁片提前用冰水泡軟備用。

• 2、奶鍋裏放入細砂糖。

• 3、放入淡奶油及牛奶。

• 4、小火加熱至細砂糖融化即可熄火，無需煮開。

• 5、熄火後放入泡軟的吉利丁片，不斷的攪拌至吉利丁融化。

• 6、吉利丁融化後奶鍋隔冰水降溫。

• 7、在等待煮好的牛奶降溫時，現在將芒果去皮用攪拌機打拌成芒果泥；然後降溫好的牛奶放入兩小勺與芒果泥翻拌均勻至流質狀態。

• 8、將芒果泥倒入降溫的牛奶裏混合均勻，

• 9、芒果奶酪過篩兩次後即可倒入布丁杯裏。

• 10、冷藏3小時以上，凝固後布丁放上芒果丁即可食用。

小竅門

牛奶與砂糖融化後微熱時即可熄火，切記不要將牛奶煮開；太熱的牛奶會讓吉利丁失去凝固的效果。