“炎炎夏日,烈日當空,不用出門,不用光顧甜品屋,一樣可以吃到各種各樣口味與款式的冰淇淋,原味的、香草的、抹茶的、可可的、果醬的、芒果的、南瓜的.....,品種繁多到數不清,每一款都可以從自己的手上“誕生”。聽着柔和的音樂,享受着那一份親手製作的樂趣,然後和你的TA或者是孩子,一人一杯,面對面的坐着,用個小勺、慢慢的、靜靜的,品味着那又健康又美味的私家冰淇淋,是多麼快樂的一件事情。
我這次做的是南瓜口味的冰淇淋,色澤很豔麗很溫暖。冰凍好以後搭配了新鮮水果一起吃,孩子的那份還給他加了2塊奧利奧小餅乾。就算是家裏來客人,端上一份也很不錯哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水果冰淇淋的做法步驟
1、南瓜冰淇淋的材料。
2、裝飾的水果。(每種只需要一點點,自己家裏有什麼水果就搭配什麼水果)
3、南瓜洗淨去皮切成小塊上鍋蒸熟。
4、蒸熟的南瓜取出,趁熱加入30克細砂糖壓成南瓜泥。(用料理機打一下更快更細膩,我料理機故障拿去維修了)
5、雞蛋磕入碗中,加入30克細砂糖。
6、用手動打蛋器攪拌均勻。
7、淡奶油和牛奶倒入奶鍋中攪拌均勻。
8、小火煮至微微沸騰(邊煮邊攪拌)。
9、煮好的奶液緩緩衝入南瓜泥中,邊加別攪拌均勻。
10、再把混合好的南瓜奶液緩緩加入蛋液裏,一樣邊加邊攪拌。
11、攪拌好以後倒回奶鍋中用小火煮至粘綢的糊狀,邊煮邊攪拌,煮好以後放涼水裏冷卻。
12、把事先冷凍在冰箱裏的冰淇淋內桶取出,裝好,倒入煮好的冰淇淋糊。
13、接通電源攪拌20到30分鐘。
14、攪拌好的冰淇淋,很細膩。
15、把軟狀的冰淇淋倒入密封的容器裏,入冰箱冷凍2小時左右,即成硬冰淇淋。
16、吃的時候把冰淇淋挖入碗裏裝平,表面裝飾上一些水果即可。我圖中的是一層水果一層冰淇淋。