食材明細主料白菜心 (少許)豆乾 (少許)雞蛋 (2個)掛麪 (100克)輔料蔥末 (少許)薑末 (少許)配料色拉油 (20克)精鹽 (3克)五香粉 (2克)味精 (3克)生抽 (5克)清淡 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)白菜豆乾湯麪的做法步驟1、將掛麪放入滾水鍋中煮。2、將白菜心清洗乾淨,切成絲,豆乾切成絲,蔥姜切成末裝入盤中待用。3、熱鍋放油,爆香蔥薑末,五香粉。4、放入白菜絲,豆乾絲翻炒均勻。5、加入清水,精鹽,生抽燒開,打入雞蛋,將雞蛋煮至八分熟。6、倒入煮好的麪條。7、將雞蛋,麪條煮熟。8、最後放入味精調味。9、出鍋,裝入碗中即可。