“自打我買到烤箱那天起,他就一直唸叨着他的烤肉,他說:“女神,你什麼時候烤肉給俺吃捏?”而我每次的回答,都是……“稍後吧~”O(∩_∩)O
在寒冷的冬天,時常忙碌真的很讓人煩,但他很體貼,各種有關戶外寒冷的事情,他都打頭陣了,呵呵,於是,忙裏偷閒,做頓烤肉來犒勞他吧~”
食材明細
燒烤排骨串的做法步驟
1、首先是準備醃製排骨所有的作料。
2、青辣椒、紅辣椒切小塊備用。
3、排骨洗淨後,加入作料,拌均勻。多拌一會,讓作料充分滲入排骨中。
4、拌好以後,將盛有排骨的碗蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時。
5、排骨用竹籤串好,在每個排骨之間用青辣椒塊、紅辣椒塊間隔,然後平鋪在鋪有錫紙的烤盤中,刷一層薄油(色拉油)
6、放入烤箱,烘烤,上下火200度,20分鐘(我家烤箱較大,時間需要稍微久一些,小烤箱應該適當減少時間)
7、時間到了,拿出來刷一層辣椒麪,花椒麪,孜然面,再加一層薄油,烤10分鐘
8、同上,刷辣椒麪,花椒麪,孜然面,薄油,再烤十分鐘
9、出爐後的排骨串,香、辣、表面還有一點點小脆哦~
小竅門
1.排骨一定要選擇精排,排骨塊的大小也要稍微的均勻一些,這樣才容易全熟但不糊。
2.各種作料的多少根據個人口味進行調整。切忌在醃製排骨的時候就把辣椒麪和花椒麪放足量,太多容易糊掉。
3.烤的時候刷了調味料以後一定要記得刷薄油,以免調味料糊掉。
4.烤箱大小不同,食物在烤箱內受熱情況不同,所有烘烤的時間按照個例決定。