食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞肝尖椒的做法步驟
1、將適量蔥切沫。
2、切適量姜沫。
3、將蒜切片。
4、適量幹辣椒備用
5、將尖椒切塊備用。
- 6、將生雞肝洗淨放入煮鍋中,加適量水和料酒,沒過雞肝,煮十五分鐘。
7、將煮好的雞肝盛出放涼,切片備用。
8、開火,炒鍋中放入適量色拉油,油熱後放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
9、炒香後先放入尖椒煸炒30秒,再放入雞肝煸炒。
10、將雞肝煸炒二分鐘後放入醬油、糖、醋、少量白酒,煸炒30秒。
11、加入鹽、雞精調味即可出鍋。