“麻辣鮮香。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
藤椒燉土雞的做法步驟
1、土雞半隻,洗淨血水。
2、冷水下鍋。
3、焯一滾兒撈出。
4、洗淨浮沫兒。
5、藤椒解凍,清水沖洗一下備用。
6、鍋裏適量油燒熱,放入姜蔥,花椒,辣椒,冰糖,藤椒(先放一半)炒出香味兒。
7、雞塊倒入。
8、翻炒幾下。
9、適量鹽,生抽,蠔油調味兒。
10、翻炒均勻上色。
11、倒入適量開水,沒過雞塊。
12、燉20分鐘。
13、放入小米椒,剩下的藤椒。
14、大火收一下汁,關火盛出。
15、成品。
16、成品。
17、成品。