食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末豆腐的做法步驟
1、準備食材,中豆腐一塊,肉末約100g,香蔥,蠔油,料酒,生抽,老抽,糖
2、豆腐切小方塊,倒入加鹽的沸水中煮一分鐘左右祛豆腥味肉末加料酒,生抽醃幾分鐘
3、熱油倒肉末翻炒,加入生抽,蠔油,老抽,糖!調料依個人口味加就好,比如口味偏甜的可以多放糖
4、加水,倒進豆腐,蓋上蓋子燉煮,大火3分鐘,轉中小火(中間記得撇去浮沫)
5、收汁後出鍋裝盤,最後撒上蔥花
小竅門
沸水中加鹽,再下豆腐煮一下,可以有效祛除豆腥味哦