食材明細主料韭菜 (適量)螺絲肉 (適量)輔料鹽 (適量)糖 (適量)生粉 (適量)老抽 (適量)醋 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)韭菜螺絲肉的做法步驟1、韭菜洗淨切一下備用。2、螺絲肉用鹽抓一下去粘液洗淨,加蔥末薑末備用。3、鍋中放油加韭菜炒一下,放鹽、糖炒勻。4、韭菜炒好放盤中備用。5、鍋洗淨,加油。6、再放入蔥花、薑末,螺絲肉炒香加料酒再炒香。7、加鹽、糖、老抽炒香加一點水澱粉收汁炒勻,再加一點醋炒香。8、炒好的螺絲肉放在韭菜上即可。小竅門炒螺絲肉會出好多水,所以要用水澱粉芶芡下收下汁