“這道菜麻辣鮮香,豉味濃郁。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣豆豉雞的做法步驟
1、雞腿肉剁成塊,加入花椒粉,花椒粉,豆豉,料酒,鹽,姜粉,胡椒粉。
2、反覆抓,抓勻,醃製半小時。
3、醃好後,進一步抓揉,儘量讓雞塊表面發粘(這樣可以減少雞塊兒水分流失),上籠鍋開後蒸30分鐘。
4、蒸好端出上桌即成。
“這道菜麻辣鮮香,豉味濃郁。”
1、雞腿肉剁成塊,加入花椒粉,花椒粉,豆豉,料酒,鹽,姜粉,胡椒粉。
2、反覆抓,抓勻,醃製半小時。
3、醃好後,進一步抓揉,儘量讓雞塊表面發粘(這樣可以減少雞塊兒水分流失),上籠鍋開後蒸30分鐘。
4、蒸好端出上桌即成。