食材明細主料瘦肉 (100g)馬蹄 (50g)胡蘿蔔 (30g)香菇 (30g)包菜 (30g)雞蛋 (2個)調料蠔油 (少許)鹽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)贛州桂花肉的做法步驟1、準備好以上食材。2、所有食材剁成碎末備用。3、雞蛋打散放入肉末加少許澱粉拌勻。4、將各種蔬菜末倒入加少許蠔油,鹽攪拌。5、拌勻好的食材。6、大火燒熱鍋,放2勺油(這道菜比較吃油,太少的話會粘鍋,菜也很乾澀)。7、快速翻炒,可加少許味精調味,裝盤,灑少許蔥花點綴。(因形如桂花狀,故名桂花肉)。