食材明細主料鱸魚 （適量）豆鼓 （適量）輔料姜蒜片 （適量）蔥花 （適量）配料鹽 （適量）料酒 （適量）醬油 （適量）糖 （適量）鹹鮮 （口味）燒 （工藝）半小時 （耗時）普通 （難度）豆豉鱸魚的做法步驟1、所有原料，鱸魚去內臟洗淨，魚身上刻花刀，用鹽醃漬下2、鍋裏放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃3、所煎好的鱸好盛起備用4、豆鼓菇碎，蔥切蔥花5、鍋裏再放少量油，炒香豆豉和姜蒜，下鱸再煎一兩分鐘6、最後用碗調入料酒、醬油、糖再兌點水倒入鍋裏，煮至汁剩少許即可，出名時撒入蔥花
