相關鱸魚的餐飲知識

食材明細主料鱸魚（適量）豆鼓（適量）輔料姜蒜片（適量）蔥花（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆豉鱸魚的做法步驟1、所有原料，鱸魚去內臟洗淨，魚身上刻花刀，用鹽醃漬下2、鍋裏放油燒熱，下鱸魚...

“鱸魚富含蛋白質、維生素、還含有鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之功效，對肝腎不足者有很好的補益作用。家庭中食用鱸魚的方法多用於清蒸或紅燒。今天分享另一種做法叫蔥油鱸魚，做法簡單，原汁原...

食材明細主料鱸魚（一條）輔料蔥（一段）姜（三片）大料（一顆）辣椒（一個）蒜（一瓣）配料鹽（20克）味精（10克）醬油（20克）蠔油（10克）辣椒醬（50克）醬香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常燉鱸魚的做法步驟1、鱸魚一條二斤左右我們東北這噶達叫鱸扎子2、去...

“我媽媽每次做魚都用姜，蔥，蒜，其實除了姜，蔥，蒜可以去魚腥味外，檸檬也可以的。這次我特意加了檸檬，使魚別有一番滋味。”食材明細主料鱸魚（1條）檸檬（半個）輔料蒜蓉（適量）蔥花（適量）薑絲（適量）配料李錦記蒸魚醬油（適量）鹽（10克）糖（20克）花生...

“上海家常菜裏少不了的一道糟滷菜，陳年酒糟的微醺，鹹香鮮美。在超市裏看到老字號的寶鼎糟滷，儘管買來試試看了，早已饞了記憶裏那一口糟滷肉。趕早去市場買了新鮮的鱸魚，就按瓶子上的說明書，配上口味完美搭配的香蔥油，一道最...

“這道菜的烹飪方法主要是蒸，所以非常健康。鱸魚本身營養豐富，而且在處理時已經去了魚骨和魚刺，吃起來很方便，加上包裹着營養豐富的胡蘿蔔，清香的芹菜，還有青菜，伴着蔥香，再淋上高湯汁，非常鮮美。從健康角度來看適合廣大人羣，當...

“鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；雲耳的藥性和功效與黑木耳一樣:能滋養益胃、補氣強身、補血止血；醫學研究表明它還有抗癌、防癌的作用。雲耳蒸鱸魚片，女性朋友來說着實爲一道排毒養顏...

“鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃魚的最好時令。”食材明細主料鱸魚（適量）輔料大蒜（2頭）配料鹽（適量）醋（適量）醬油（適...

“一蘇州朋友教的做法，放糖不放醋的蒸魚，頭一次吃不放醋的魚，原來這麼鮮，而且一點腥味也沒有。本來這道菜要放蔥的，可是讓老公去菜場買菜，他偏偏就給忘了，唉，讓男人去菜場還是不放心啊。。。”食材明細主料鱸魚（400克）輔料生薑（...

食材明細主料鱸魚（1條）西紅柿（1個）輔料鹽（適量）料酒（適量）糖（適量）番茄醬（適量）香蔥（適量）薑片（適量）洋蔥末（適量）酸甜（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茄汁錫紙包鱸魚的做法步驟1、厚底平底鍋鋪錫紙，將香蔥段和薑片鋪上，鱸魚處理乾淨後，魚身...

食材明細主料鱸魚（1條）輔料紅椒絲（適量）青椒絲（適量）薑絲（適量）蔥段（適量）配料豆鼓（適量）生抽（適量）花椒粒（適量）鹽（適量）料酒（適量）魚香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉汁蒸鱸魚的做法步驟1、新鮮鱸魚一條2、去魚鱗殺好，沖洗乾淨3、用刀在...

“本來就喜歡姜，天天去菜市場，天天看到那些誘人的嫩姜，忍不住就多做了幾道重姜的菜。青蒸魚，我們喜歡用蒸魚豉油調味，我今天改變一下，調味時特別的加入了大量的薑末醋和芝麻油，味道也很棒，得到了家人的認同。材料：一斤左右的鱸...

“新春的年夜飯餐桌上，魚是必不可少的一道菜，不僅因爲魚營養鮮美，更是因爲有着“年年有餘”的美好寓意，吃魚的時候，博得好彩頭，全家團圓財運盛，這纔是個喜慶中國年啊。鱸魚，不僅鮮美，而且刺少，清蒸食用，最能體現魚的美味，特別適合...

“酸爽的酸梅配上鮮美的鱸魚就成了酸梅鱸魚，特別適合這個季節的一道菜。”食材明細主料鱸魚（1000克）酸梅汁（10毫升）水量（400毫升）輔料鹹水酸梅（6顆）油（10毫升）酸甜（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸梅鱸魚的做法步驟1、鱸魚去鱗、...

“來一道鮮辣滋味的魚菜提下胃口。希望大家喜歡哦。”食材明細主料鱸魚（1條（約700克））杭椒（2-4根）紅米椒（2-4根）泡椒（4-6個）蔥（1段）輔料鹽（適量）料酒（適量）青花椒（適量）花椒油（適量）食用油（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）上湯鱸魚的...

“作爲東北人，對清蒸菜系不是十分的鐘愛，但作爲一個美食愛好者，不管什麼樣的菜系都得嘗試去做；清蒸鱸魚屬於廣東省特色菜之一，口味鹹鮮；做此菜最好是選用新鮮的魚。”食材明細主料鱸魚（500克）輔料鹽（50克）蔥（3克）料酒（20克）蒸魚豉油...

“在市場還海鮮檔看到有野生的小海鱸魚賣，問檔主多少錢一斤，回答要三十多，我說那麼貴。然後檔主撈起幾條就稱說你買我給你三十好了，我說你別稱那麼多，留兩條好了，不是海里捕回來的我回頭找你算賬。由於經常在他那買海鮮，估計...

食材明細主料活鮮鱸魚（適量）輔料生薑（適量）辣椒（適量）香蔥（適量）配料蒸魚鼓油（適量）茶油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鼓油蒸鱸魚的做法步驟1、選購一條重500克-600克活鮮鱸魚，打鱗片去內臟，備薑絲，香蔥，辣椒絲。2、裝入魚...

“市場買的野生鱸魚，據攤主說這種野生的鱸魚長不大，也就是比巴掌大些。價格不貴，十塊錢一斤。買來紅燒。”食材明細主料野生鱸魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）大料（適量）料酒（適量）醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）醬香（口味）燒（工藝...

食材明細主料鱸魚（1條）白蘿蔔（半個）蔥（1根）姜（2片）輔料料酒（2湯匙）鹽（1茶匙）雞精（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蘿蔔絲鱸魚湯的做法步驟1、鯽魚洗淨，冷藏，瀝乾。2、白蘿蔔切絲備用。3、蔥切末，薑切片。4、在鍋中加入油，...

“老菜新做——清蒸鱸魚之前做過很多次這道菜，但都沒有試過放魚露調味，這次試着調入，我只能說一個字：讚不絕口。魚露味道鹹而帶有魚類的鮮味，與鱸魚本身不起衝突，兩者結合在一起味道更上一個層次。沒有試過的親可以試試，味道...

“這道菜兩三年前經常去一家湘菜館吃飯的時候會點上，但不是鱸魚，印象中的味道大概就是這樣，可是做完在準備碼菜譜的時候我纔想起來應該還有野山椒，酸辣的味道在口齒間縈繞，至於爲啥有“過江”二字，恐怕得問餐館的廚師了，哈哈...

“魚的做法太多了，但我們日常做的不可能都非得那麼講究。這種做法即簡單又能夠保留魚的原味，不妨試做下。省時又省力。”食材明細主料鱸魚（350克）輔料青椒（少許）紅椒（少許）配料味事達蒸魚鼓油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。還有一點肉多刺少，所以給小朋友吃也非常合適呢~我家的晚餐昨天就有一條鱸魚：那嘟寶是吃的歡呀~邊吃變說，這個魚跟飯店燒的一樣好吃了！媽媽太厲害了~~我是幸...

“鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃魚的最好時令。胖子做的這道屬於半湯菜，用鱸魚燉出來的湯味道十分鮮美。”食...