食材明細主料菜花 (400g)輔料乾紅辣椒 (適量)蔥 (適量)花椒 (適量)配料油 (適量)鹽 (適量)醋 (適量)雞精 (適量)微辣 (口味)熗 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)熗菜花的做法步驟1、菜花掰成小朵。2、把菜花放入淡鹽水中浸泡一會,再徹底用清水洗乾淨,洗淨的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出,過下涼水,瀝去水分。3、蔥和幹辣椒切小段。4、鍋中倒入,先放入花椒,爆出香味後撈出,再放入乾紅辣椒和蔥段,炒出香味。5、倒入焯好的菜花。6、撒鹽,滴適量醋炒勻。7、關火倒入適量雞精。8、拌勻即可出鍋。