食材明細主料農家豬肉 (200g)青椒 (100g)輔料食用鹽 (適量)豆瓣 (適量)老薑 (適量)大蒜 (適量)花椒 (適量)胡椒粉 (適量)食用油 (適量)料酒 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)家常版青椒肉絲的做法步驟1、土豬肉切絲,加入澱粉,胡椒粉,食用油,食鹽雞精,雞蛋清用手抓勻!2、青椒切絲備用!3、老薑切絲,大蒜切片,豆瓣剁碎,花椒若干備用。4、起鍋燒油,翻炒斷生,出鍋!小竅門肉絲醃製的時候加點油讓肉絲不黏連!