排骨火鍋的做法 健康、營養又美味的火鍋－－－排骨火鍋 排骨火鍋怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨火鍋的做法步驟

• 1、將海帶、排骨洗淨夵水後入電壓力鍋煲好湯備用。

• 2、在煲湯的時候我們來處理配菜。先將黃花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡發洗淨。鵪鶉蛋煮熟剝好殼。萵筍葉和上海青扳開來在清水泡着。萵筍梗去皮洗淨。西紅柿洗淨。

• 3、接着備好所有調味料。並把橙皮切成小塊，西紅柿切成丁備用（忘記拍照了）

• 4、開始來炒調味料了。先炒鍋坐火倒入足夠量的油，因爲要燙很多蔬菜可以入多些油。

• 5、待油燒開後下入姜蒜茉爆香（我自己醃的姜蒜茉還帶有姜蒜水的，味道很好，沒有的話用新鮮的也一樣），接着下入切好的橙皮和西紅柿炒出紅油。

• 6、跟着加入適量鹽，老抽，白醋，少許糖慢慢將糖炒化後倒入餘下的姜蒜水用小火慢燉10分鐘。

• 7、趁着鍋裏燉着調味料的時候，我們來處理火鍋這邊。拿口煮鍋，依次鋪入切好的萵筍片（也忘記拍照了），清洗好的香菇，黃花菜，木耳和鵪鶉蛋。

• 8、將燉好的調味料倒入煮鍋裏。

• 9、接着加入煲好的海帶和排骨，還有骨頭湯。

• 10、開大火煮開後轉小火慢燉10分鐘後關火讓其浸泡入味。開吃的時候再開慢火邊煮邊吃邊涮青菜，邊喝啤酒和可樂。呵呵，美哉！！

• 11、記得把浸泡的萵筍葉和上海青洗淨準備涮火鍋了。