食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
四川豌豆涼粉的做法步驟
1、準備一包豌豆粉,淘寶買的!
2、用一玻璃杯裝出一杯豌豆粉。
3、用同樣玻璃杯裝一杯水倒粉中,攪拌均勻。
4、鍋裏倒入三玻璃杯的水燒開。
5、把拌好的水粉倒入奶鍋裏,用湯勺不停的攪拌朝一方向轉動,不然會糊鍋。
6、煮開後,在邊煮邊攪二三分鐘,倒入一方型模具讓它靜止。
7、六小時後糊在常溫狀態下凝固了。
8、倒出切成粗條。
9、另取一小碗放入蔥花辣椒粉,醋,醬油,用燒熱的油澆在上面。
10、將調好料汁倒在豌豆粉上,淋上芝麻油,灑上蔥花即可吃了!